প্রকাশ: মঙ্গলবার, ১৫ অক্টোবর, ২০১৯, ১২:০০ এএম | প্রিন্ট সংস্করণ
ষ রান্না পুড়ে পাত্রের তলায় এঁটে গেলে পাত্রটিকে লবণপানিতে ভর্তি করে পানি ফুটালে পোড়া অংশ আলগা হয়ে উঠে যাবে। ষ চাল ধোয়া জলে স্টিল ও কাঁচের বাসন কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রেখে তারপর ধুয়ে নিলে বাসনগুলো ঝকঝক করবে। ষ যেকোনো মসলা শীতল ও অন্ধকার জায়গায় রাখলে বেশিদিন ভালো থাকে। ষ নুডলস সিদ্ধ করার পর সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে ঝরঝরা থাকে। ষ ভাত সিদ্ধ হওয়ার আগে পানিতে কয়েক ফোটা লেবুর রস ও এক চামচ তেল দিলে ভাত ঝরঝরা থাকে। ষ ভারী বেগুনের হালকা বেগুন ভালো। কারণ ভারী বেগুনে বিচি বেশি থাকে। ষ পেঁয়াজ এবং আলু একসঙ্গে একই পাত্রে রাখলে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। ষ আচারে তেল কম হলে তেল ফুটিয়ে ঠান্ডা করে দিলে গন্ধ হয় না। ষ ভ্রমণে শুকনা খাবার নেওয়াই ভালো। অনেকক্ষণ খাবার ভালো থাকে। ষ রান্না করা খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে বাতাসে ঠান্ডা করে নিতে হবে। গরম খাবার রাখলে রেফ্রিজারেটর নষ্ট হয়ে যেতে পারে।